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醬油是我們?nèi)粘Ｉ钪?的調(diào)味品之一,是我國(guó)傳統(tǒng)的釀造食品,以大豆為主要原料,進(jìn)行微生物發(fā)酵,將蛋白質(zhì)分解為肽、胨及氨基酸,使產(chǎn)品具有鮮味,且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。全氮指標(biāo)是衡量釀造醬油產(chǎn)品質(zhì)量好壞的重要指標(biāo)之一,所以對(duì)產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性應(yīng)嚴(yán)格把握。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法《GB1818622000釀造醬油》中采用凱氏定氮法測(cè)定醬油中全氮的含量http://www.dsddy.cn/,其測(cè)量不確定度來(lái)源于樣品移取、消化、蒸餾、稀釋標(biāo)準(zhǔn)溶液及滴定等過(guò)程。通過(guò)對(duì)各個(gè)不確定度分量的計(jì)算合成,找出...

1引言氮是植物需求量zui大的礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)也是植物個(gè)體乃至自然生態(tài)系統(tǒng)和人工生態(tài)系統(tǒng)（包括農(nóng)業(yè)系統(tǒng)）生長(zhǎng)zui常見(jiàn)的限制因子。在植物體中含有的氮，大部分是作為蛋白質(zhì)、氨基酸、酰胺及其它與蛋白質(zhì)有關(guān)的物質(zhì)的組成而存在的，此外少部分作為硝酸態(tài)存在。全氮是植物成分分析中非常重要的項(xiàng)目之一。全氮的測(cè)定方法有很多種，zui經(jīng)典的方法為凱氏定氮法，但是普通的凱氏法不便定量硝態(tài)氮，而其含量可能相當(dāng)高。此外，對(duì)-N＝N-,，-Ｎ=Ｏ,-NO2等的定量也是困難的。對(duì)于大量含有這些形態(tài)氮...

面筋質(zhì)量=面粉質(zhì)量？糧食油料中的主要化學(xué)成分是由水份、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、纖維素和灰分組成。而糧食和油料中的蛋白質(zhì)主要是清蛋白、球蛋白、膠蛋白和谷蛋白四類。小麥的蛋白質(zhì)含量在11%左右,其中膠蛋白和谷蛋白占蛋白質(zhì)總量的80%左右。我們所說(shuō)的面粉中的面筋,是指面團(tuán)洗去淀粉及鼓皮后,不溶于水的膠蛋白和谷蛋白的網(wǎng)絡(luò)狀膠體。因此說(shuō),面粉中面筋含量的多少,面筋質(zhì)量的好壞,與小麥本身蛋白質(zhì)含量的高低和面筋質(zhì)性的變化一著密切的關(guān)系。面粉隨著儲(chǔ)藏時(shí)間的增一長(zhǎng),脂肪酸值會(huì)逐漸增高,其主要原因是...

濕（干）面筋以及面筋質(zhì)量測(cè)定法1儀器和用具1.1濾紙φ9—11cm1.2電烘箱能控溫130±2℃1.3干燥器內(nèi)盛有效干燥劑1.4天平感量0.01g1.5烘干爐（面筋烘干設(shè)備）：內(nèi)裝有二塊涂有聚四氟乙烯層的夾板，可控溫150±2℃。1.6雙頭面筋測(cè)定儀http://www.hzmz17.com/yq/16.html2操作步驟2.1濕面筋制備濕面筋是用GB14608規(guī)定方法獲得的，稱量至0.01g。2.2烘干、稱量2.2.1濾紙法：將濕面筋放在已烘干稱...

多功能土壤水分記錄儀與烘干法兩者存在誤差的原因解析土壤水分的檢測(cè)zui開(kāi)始時(shí)使用烘干法來(lái)進(jìn)行檢測(cè)的，不過(guò)使用烘干法來(lái)進(jìn)行操作不論在時(shí)間還是在人力上都要花費(fèi)過(guò)多，為了避免這樣的問(wèn)題出現(xiàn)，從而研究了能夠快速測(cè)量土壤水分的電子儀器，這一類的儀器使用的是傳感器來(lái)進(jìn)行測(cè)量，這類儀器的代表有多功能土壤水分記錄儀、多點(diǎn)土壤水分監(jiān)測(cè)系統(tǒng)等，下面就來(lái)進(jìn)行了解一下這類傳感器的電子儀器與烘干法兩者之間的測(cè)量誤差比較。從測(cè)量的幾組結(jié)果來(lái)看發(fā)現(xiàn)，在10、20、30cm這幾個(gè)層次的人工和自動(dòng)測(cè)墑結(jié)果曲線...

不同的氮磷鉀處理對(duì)春小麥產(chǎn)量的影響以及養(yǎng)分的變化春玉米是甘肅主要種植的農(nóng)作物之一，但種植管理粗放，產(chǎn)量不高。有一部分原因是因?yàn)檗r(nóng)民沒(méi)有進(jìn)行正確的施肥觀念，總是認(rèn)為化肥施的越多越好，從而導(dǎo)致了以上的問(wèn)題，在進(jìn)行施肥之前先使用土壤氮磷鉀檢測(cè)儀（http://www.tryfyq.com/）、土壤養(yǎng)分測(cè)定儀、土壤化肥檢測(cè)儀來(lái)進(jìn)行了解土壤中的養(yǎng)分狀況再來(lái)進(jìn)行施肥效果會(huì)比較好。本文就是通過(guò)研究春玉米的氮磷鉀營(yíng)養(yǎng)規(guī)律、需肥特性和制定合理的生產(chǎn)栽培管理措施，來(lái)進(jìn)行分析氮磷鉀對(duì)春玉米的影響。...

全國(guó)土壤養(yǎng)分含量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)不同區(qū)域的土壤養(yǎng)分狀況不相同，相對(duì)應(yīng)作物種植不相同，需肥特性也不相同，因此導(dǎo)致土壤中的養(yǎng)分變化也是不一樣的，但是有一點(diǎn)相同就是在進(jìn)行施肥的時(shí)候要根據(jù)作物的需肥特性，以及土壤中的養(yǎng)分狀況來(lái)進(jìn)行施肥，所以個(gè)人建議在進(jìn)行施肥之前先了解土壤中的養(yǎng)分狀況以及作物的需肥特性再進(jìn)行施肥，可以使用土壤養(yǎng)分化驗(yàn)儀（http://www.tryfyq.com/product/4.html）、土壤氮磷鉀檢測(cè)儀、土壤養(yǎng)分測(cè)定儀。下表就一張全國(guó)土壤養(yǎng)分含量分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)供大家參考：級(jí)...