水果什么时候成熟，什么时候采摘，还要算上中间运输，再到顾客手中，这个时间段都是需要提前预估的，这样才能减少损失，试想一下，水果熟透了才采摘下来，这样运输过程中容易烂，再到各大小超市质量就大大下降，也就很难卖到好价钱，而检验水果成熟度的主要指标就是水果糖度含量，手持式糖度计适用于任何果汁、食品与饮料等液体的测量，现就手持式糖度计的操作3步法及4大注意事项做一个讲述：
　　手持式糖度计操作3步法：
　　1.打开手持式糖度计盖板，用干净的纱布或卷纸小心擦干棱镜玻璃面。在棱镜玻璃面上滴2滴蒸馏水，盖上盖板。
　　2.于水平状态，从接眼部处观察，检查视野中明暗交界线是否处在刻度的零线上。若与零线不重合，则旋动刻度调节螺旋，使分界线面刚好落在零线上。
　　3.打开盖板，用纱布或卷纸将水擦干，然后如上法在棱镜玻璃面上滴2滴果蔬汁，进行观测，读取视野中明暗交界线上的刻度，即为果蔬汁中可溶性固形物含量(%)(糖的大致含量)，该步骤重复三次。
　　手持式糖度计4大注意事项：
　　1.手持式糖度计的使用方法严格按说明来，不要私自拆卸松动零部件，注意不要跌落、碰撞、震动，以免毁坏仪器。
　　2.使用结束进行清洗，不要放入水中清洗，需要使用干净软布擦拭。
　　3.手持式糖度计要放在干燥、无腐蚀气体的地方。
　　4.不要丢失了零备件。
　　手持式糖度计是托普云农研制，用于水果糖度的检测，型号为TD-45，是一台果品仪器。手持式糖度计又叫测糖仪、水果糖度计、数字糖度计、数字式水果糖度计等，该仪器采用LCD大屏幕液晶，数字显示，方便阅读，小巧美观，单手就可以握住操作，携带也方便，可以轻松地放入口袋，关键是，测量的速度非常快，3秒钟就可以读出数据，手持式糖度计是果农、水果批发商的必配仪器。