个人去超市购买大米时，一般看一下外包装标签就好了，但是粮油部门在收购大米时又该如何判断大米的质量以及生成期和保质期呢？判断大米品质有很多方法，比较常见的方法就是闻一闻，摸一摸，看一看，闻气味，看看腹白，看黄粒，但是小编认为zui可靠的方法还是要使用现代的专业的设备去检测，托普云农的饲料硬度计就不错，可以检测大米的硬度，饲料硬度计专业分析大米品质，靠谱！大米品质判断方法如下：
　　1、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的。 爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
　　2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑。大米腹白部分蛋白质含量较低，淀粉含量较高。一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
　　3、看硬度：硬度是由大米中蛋白质含量多少所决定的，大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高，其透明度也会越好。硬度的检测可以使用饲料硬度计    
　　4、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物繁殖引起的。这样的黄粒米影响香味和口味。     
　　5、看新陈：大米陈化现象较重时，色泽变暗，粘性降低，失去大米原有的香味。
　　托普云农的GWJ-2饲料硬度计是专业用于测定大米、小麦等谷物饲料硬度的仪器，跟市场上其他饲料硬度计相比，测试的精度高，分辨率高。