自動凱氏定氮儀也叫凱氏自動定氮儀，自動型凱氏定氮儀等，自動凱氏定氮儀自然是按凱氏定氮法為檢測原理設計出來的一款產品。該儀器也是食品廠、飲用水廠辦QS、HACCP認證中的*檢驗設備。

工作原理：
自動凱氏定氮儀以凱氏定氮法為依據，進行設計制造的，此儀器主機采用蒸氣自動控制發生器，在液位穩壓器的配合下，使蒸氣在數十秒時間內平穩輸出供蒸餾器使用。第yi執行機關控制下的堿液流經蒸餾管進入定量消化管，使固定在酸液里的氨在堿性條件下揮發。第二執行機關控制下的蒸氣對堿性條件的試樣再進行蒸餾，使氨*揮發，揮發的氨被冷凝器冷凝下來，*地被固定在硼酸之中，然后用標準酸對其滴定到終點，計算出氮的含量，再乘以換算蛋白質的系數得出蛋白質的含量。

儀器功能特點：
1、ZDDN-Ⅱ自動型凱氏定氮儀，采用微電腦進行過程控制，包括手動模式和自動模式，可根據您的需要進行設定和切換；
    自動模式下：一次完成加硼酸，加堿，蒸餾和氨氣吸收整個過程，加硼酸和加堿的體積以及蒸餾和吸收過程的時間都可以自行設定。
    手動模式下：加硼酸，加堿和蒸餾吸收三個過程可以單獨人工操作，體積，時間自行控制，滿足專業用戶需要
2、大屏幕點陣式液晶顯示，全中文菜單，觸摸式按鈕，操作簡捷方便。
3、自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水。
4、各種安全保護：消化管安全門裝置，蒸汽發生器缺水報警，水位檢測故障報警。
5、可存儲操作程序數量250個。
6、儀器外殼采用特制噴塑鋼板，工作區域采用ABS防腐面板，防化學試劑腐蝕和機械損壞表面，耐酸耐堿。
7、水位檢測，低水位報警，儀器控制系統故障能自動斷電。
8、標配里面不含消化爐，消化爐為選配。

儀器技術參數：
測定品種：糧食、飼料、食品、乳制品、飲料、土壤、水、藥物、沉淀物和化學品等
工作方式：自動（不含滴定）
進水方式：自來水和蒸餾水兩種進水方式，使用區域廣泛
樣品量：固體0.20g～2.00g，半固定2.00g～5.00g，液體10.00ml～25.00ml
測定范圍：0.1mgN~200mgN（毫克氮）
回收率：≥99%（相對誤差，包括消化過程）
蒸餾速度：5~15分鐘/樣品（按樣品量而定）
冷卻水消耗：3L/分鐘
重復率：相對標準偏差＜±1%
電源：AC220V/50Hz 
功率：1000W
供水：水溫小于20度
外形尺寸：430mm×360mm×670mm
重量：25kg

儀器可選配不同孔數的消化爐(標配里不含消化爐)：
數顯消化爐有4孔，8孔，12孔，20孔可選。消化一批樣品約需要時間60-90分鐘（依含氮量而定）。消化管內逸出的SO2等有害氣體通過收集管經抽氣三通從水中排入下水道。