粘度测试仪在粮食储藏过程中的应用

简要描述：粘度测试仪在粮食储藏过程中的应用
粘度测试仪主要是用来检测粮食粘度值的仪器，为粮食质量的评价和粮食的储藏时间提供准确的数据信息。在粮食生产部门和粮食储藏部门发挥着重要的作用。

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更新时间：2015-12-11
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粘度测试仪在粮食储藏过程中的应用

粘度测试仪主要是用来检测粮食粘度值的仪器，为粮食质量的评价和粮食的储藏时间提供准确的数据信息。在粮食生产部门和粮食储藏部门发挥着重要的作用。

粘度测试仪的详细测定过程为，新鲜粮油在储藏初期，因淀粉酶活性较强，淀粉水解为麦芽糖和糊精，粘度测定仪测出粮油粘度较强，食味变美。储藏时间较长，麦芽糠和糊精继续水解，还原糖增加，非还原糖显著减少，粮油开始陈化。随着储藏时间的延长，在水分较大，温度适宜的情况下，还原糖能继续氧化，生成二氧化碳和水，或酵解生成乙醇和乳酸，使储粮带酸味，粮食粘度仪测量粮油粘度较弱，品质劣变，陈化加深，严重时可失去食用价值。由此可见，粮食在储藏过程中，其粘度是会有所改变的，正是由于粮食的这个特性，因此在粮食检验领域，检验人员常常会使用粘度测定仪来判断粮食的品质变化，同时在粮食储藏的过程中，利用粘度测定仪进行定时检测，也可以指导粮食的正确储藏，保证储藏过程中的粮食安全，降低损失。

有了粮食粘度测试仪就可以准确的知道粮食的粘度状况，为粮食的储藏和粮食的品质提供。它是粮食储藏部门和粮食生产部门的重要的仪器。

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