专家：我国目前奶业现状拖累乳业品质标准

　　2010年8月16日央视《经济半小时》播出《乳业：为什么我总是被猜疑？》，以下为节目实录：

　　纷纷扰扰的“婴儿早发育”事件有了进展，15日下午，卫生部通报了调查结果，湖北3名婴幼儿乳房早发育与食用奶粉无关。卫生部抽检的奶粉样品中，没有发现激素含量异常的情况。我们先来了解一下具体的检测情况。

　　检测结果表明，42份圣元乳粉中未检出己烯雌酚和醋酸甲孕酮等禁用的外源性性激素，内源性雌激素和内源性孕激素的检出值分别为0.2-2.3微克/kg和13-72微克/kg，其中患儿家中存留样品雌激素和孕激素检出值分别为0.5微克/kg和33微克/kg。检测结果符合国内外文献报道的含量范围。

　　邓海华表示，针对媒体报道有婴幼儿因食用圣元乳粉导致性早熟的情况，卫生部委托北京市疾病预防控制中心、中国检验检疫科学院等检测机构，采用通行的检测方法对乳粉中雌激素和孕激素含量进行了平行检测。圣元乳粉样品来自湖北省患儿家中剩余乳粉，以及湖北武汉和北京市场销售的优博、优聪样品，共计42份样品。还抽取了国内外其他14家企业的20个品牌产品，共31份样品。

　　综合以上检测结果和临床会诊意见，卫生部专家组评估认为，湖北3例婴幼儿单纯性乳房早发育与食用圣元优博婴幼儿乳粉没有关联。目前，市场上抽检的圣元乳粉和其他婴幼儿乳粉的激素含量没有异常。

　　对于各地出现的婴儿性早熟现象，新闻发言人邓海华介绍说，儿童的性早熟分为真性性早熟和假性性早熟。根据世界卫生组织的统计，假性性早熟中的单纯性乳房发育是女孩发育过程中zui常见的性早熟现象，发病率是千分之二。他说，对于儿童性早熟致病原因，专家认为比较复杂，绝大部分病因不明。无论是单纯性的乳房早发育还是真性的性早熟，都还不能断定患者与特定的食物或者环境之间有何种关系。

　　负责这次乳品检测的北京市疾病预防控制中心研究员邵兵表示，同时送检的奶粉样品，检测结果都没有发现异常。我们也希望这个检测结果，能有助于还原事实真相，帮助患儿尽早查明患病的原因。不过，引起我们注意的还有这起事件中社会各方的反应，为什么发现婴幼儿出现早发育症状后，大家都不约而同，把奶粉当成了首先怀疑的对象？乳制品在消费者心目中信任度为什么会这么低？

　　记者：出现婴儿的性早熟事件后呢，医学专家认为有多种的原因，而另一方家长们认为是奶粉的问题，那么您怎么看？

　　乳品研究专家 魏荣禄

　　魏荣禄：是这样，我们本身在检测上面，就没有这个指标，你想我们新国标6月1号执行的，它都没有一个激素的检测。

　　从事了60多年乳品研究的魏荣禄老人告诉记者，从阜阳大头娃娃事件到后来影响更大的三聚氰胺事件，再到这次关于奶粉激素的猜测，乳品行业一次次面临信任危机。在他看来，这些的危机，根本原因还在于我奶业发展的尴尬现状。

　　中国农业大学教授 李胜利

　　李胜利：饲料水平跟不上去，因此呢它的干物质、它的营养，想蛋白含量、脂肪含量以及维生素的含量相对的···因为它喂的很差，所以呢，它的这个质量就要差一些，这是*。第二个呢就是卫生状况。

　　中国农科院北京畜牧兽医研究所中国奶业协会副理事长，王加启告诉记者，近日出台的乳品新国标中，蛋白含量每100克含2.8克，这个数字低于标准3.0克，也低于1986年旧国标的2.95克；原因正是因为目前的奶业现状，难以达到高标准。

　　中国农科院北京畜牧兽医研究所中国奶业协会副理事长 王加启

　　王加启：个体饲养、分散饲养、多种模式饲养的这么一个奶业发展的局面，那么这就导致了奶牛的品种，饲养的水平，管理的水平和饲养的环境参差不齐。

　　王加启告诉记者，影响奶蛋白含量的因素很多，饲料是其中zui关键的一个因素，而目前中国奶业有76%都是散户养殖，在精饲料投入不足，这不可避免地影响了奶蛋白含量。1986年制定标准时，我国以国营农场为主，奶牛数量少，都是集中养殖，2.95的指标就当时的情况来说并不高。而现在的情况已经大不一样了。

　　中国农业大学在全国奶牛养殖基地设立了24个试验站，150个辐射点收集信息，相当一部分企业的奶蛋白含量达不到2.95。这是工作人员在黑龙江省一个国内大型乳制品生产企业监测的数据，我们看到，这家企业在东北地区奶蛋白含量达到2.95以上的比例是75.1%，中南地区是63.7%，西北地区仅为23.6%。

　　中国农业大学 国家奶牛产业技术体系科学家 李胜利

　　李胜利：超过2.95你看只有多少？所以你要这样子按照这个旧国标，他这个原奶事业部这个6月6号，到6月10号的质量区间的换基本上有，接近有近一半儿不合格了。你算吧···

　　记者：这是算很大的企业了？

　　李胜利：很大的企业。

　　记者在采访时了解到，在占到我国奶牛养殖量80%以上的北方，奶牛散养达到70%。在奶牛养殖基地黑龙江哈尔滨南岗区的红旗满族乡，我们看到，玉米秸秆是奶牛主要的饲料，吃不上秸秆的奶牛有的只能在路边补充些青草。饲料配比的单一，饲喂水平的低下使当地大部分养殖户送来的奶，蛋白含量2.9以上的只占到50%。